Usein puutarhurit joutuvat kohtaamaan tilanteen, jossa tomaateissa on kaikki kypsyyden merkit, lukuun ottamatta varren lähellä olevaa viheraluetta, jota kutsutaan kansanomaisesti ’vihreiksi lapaiksi’..
Tänään ehdotamme etsimään vastausta kysymykseen, mikä on syy tomaattien epätasaiseen kypsymiseen?
Tomaattien epätäydellinen kypsyminen – mikä se on?
Jos tomaatti ei ole täysin kypsä, hedelmälihan kypsymätön osa jää kovemmaksi kuin hedelmän kypsä osa.
Tämä on erityisen havaittavissa tomaateissa, jotka muuttavat kypsytyksen aikana väriä esimerkiksi punaiseksi tai keltaiseksi.Mutta näin voi käydä myös niille tomaateille, jotka pysyvät vihreinä pitkään.
Tässä tapauksessa tomaatin maku ei ole niin makea kuin täysin kypsän.
Huomaa: joidenkin tomaattien kohdalla on aivan normaalia, jos osa niistä jää vihreiksi täysin kypsänä – mutta valmistaja varoittaa tästä ominaisuudesta pääsääntöisesti etukäteen.
Syitä tomaattien epätäydelliseen kypsymiseen
Kypsymättömissä tomaateissa oleva klorofylli alkaa tyypillisesti hajota kukinnan lopussa ja jatkuu lehden ympärille ja hedelmien yläpuolelle.
Jos klorofylli hajoaa liian hitaasti tai ei ollenkaan, ’vihreät ripustimet’ ilmestyvät.
Syitä on useita, jotka kaikki liittyvät sääolosuhteisiin: tämä voi johtua lämpöpoltosta, kun tomaatit altistuvat liian suurelle suoralle auringonvalolle, tai liian korkean lämpötilan seurauksena pitkän ajan kuluessa.
