Munakokkelin keittäminen. Vaikuttaa siltä, mikä voisi olla yksinkertaisempaa?.
Monet amatöörikokit ovat täysin varmoja siitä, että he selviävät tämän yksinkertaisen ruuan luomisesta ilman ongelmia..
Mutta on useita vivahteita, jotka on otettava huomioon!
Yksi virhe ja paistetut munat eivät ole kovin maukkaita.Lisäksi epäonnistunutta johdonmukaisuutta ei voida sulkea pois.
Huonosti paistettu valkoinen, täysin kovettunut tai täysin valuva keltuainen, kirkkaan maun puute.
Tuttuja ongelmia? Tämä tarkoittaa, että et vieläkään tiedä munakokkelia koskevia sääntöjä!
Kuinka valmistaa täydellinen aamiainen? Julia Arkhipova, verkkojulkaisun Belnovostin kulinaarisen alan asiantuntija, neljännen luokan kokki ja leipuri, jakoi salaisuutensa.
Oikean öljyn valinta
Kypsennätkö aina munakokkelia auringonkukkaöljyssä? Turhaan!
On parempi käyttää voita! Tämän tuotteen ansiosta astia saa kirkkaan maun.
Proteiinin leikkaaminen
Riko muna varovasti paistinpannulle? Pysyikö keltuainen ehjänä eikä levinnyt?
Erittäin hyvä! Nyt sinun tehtäväsi on. leikata proteiinia.
Leikkaa munan vielä läpinäkyvään osaan, joka sijaitsee lähempänä keltuaista.
Mitä varten? Jotta proteiini kypsyy tasaisesti.Muuten tapahtuu, että muna on jo palanut reunoista, mutta lähempänä keskustaa se ei jää riittävän tiheäksi.
Älä suolaa keltuaista
Muuten, edellisessä kappaleessa mainitusta keltuaisesta.Älä suolaa sitä!
Valkuaisten päälle voi ripotella suolaa.Mutta ei keltuaista! Muuten tällä munan osalla ei ole kaikkein herkullisin ulkonäkö.
On parempi suolata voi etukäteen.Sitten sinun ei tarvitse ripotella maustetta munakokkeliin ollenkaan.
Kypsennys miedolla lämmöllä
Korkealla lämmöllä kypsennettynä voi palaa nopeasti.
Tämän seurauksena munakokkelia ei ole kaikkein miellyttävin maku.
Siksi sinun täytyy paistaa munat miedolla lämmöllä.
