Aasialainen keittiö on kuuluisa suuresta määrästä todella suussa sulavia ruokia..
Lisäksi Aasiassa on erityinen lähestymistapa liharuokien valmistukseen..
Joten tässä osassa maailmaa ei ole tapana marinoida lihaa kefirissä tai etikassa.
Toisin sanoen aasialaiset yrittävät olla käyttämättä happamia nesteitä lihapalojen pehmentämiseen.
Soijakastiketta käytetään.Hänen ansiostaan liha saa todellista pehmeyttä.
Julia Arkhipova, Belnovosti-verkkojulkaisun ruoanlaitto-alan asiantuntija, neljännen luokan kokki ja leipuri, puhui tästä tärkeästä asiasta.
Miksi lihaa ei kannata marinoida etikassa tai kefirissä?
Kyllä, nämä nesteet pehmentävät lihapalat melko hyvin.
Mutta on yksi vakava ongelma: jos pidät lihaa tällaisessa marinaadissa hieman odotettua pidempään, saat erittäin sitkeän annoksen murean sijaan.
Samanlainen seuraus voi tuntua, jos marinadi osoittautuu liian happamaksi.
Miksi soijakastike on hyvä marinadi
Tämän tuotteen käyttö takaa lihan murenemisen.
Lihatuotteet pysyvät pehmeinä ja mehusina, vaikka ne olisivat liian kauan soijakastikkeessa.
Soijapavun käymistuote on myös hyvä, koska se sisältää, toisin kuin etikka, monia ihmiskeholle tärkeitä komponentteja.Tämän marinadin ansiosta liharuoasta tulee terveellisempää.
