Perunamuusi sopii yhtä hyvin lihan ja kanan kanssa kuin kalan ja vihannesten kanssa.
Tämän vuoksi tätä lisuketta valmistetaan luultavasti paitsi kotikeittiössä, myös hyvämaineisissa ravintoloissa.
Jos haluat ruokasi olevan täydellinen, käytä BelNovostin verkkopainoksen asiantuntijan, kokki Julia Arkhipovan vinkkejä.
Hän kertoo, miten saat pehmeän, samettisen ja maukkaan perunamuusin.
Täydellisen perunamuusin salaisuus
Tavalliset kotiäidit valmistavat perunamuusia valuttamalla veden keittämisen jälkeen ja ryhtymällä heti soseuttamaan perunoita.Tässä piilee heidän kriittinen virheensä.
Jotta sose olisi pehmeää, ilmavaa ja samettista, palauta kattila takaisin liedelle minuutiksi veden valumisen jälkeen.
Tänä aikana kattilaan mahdollisesti jäänyt kosteus (ja sitä on todennäköisesti jonkin verran) on haihtunut kokonaan.
Tämän seurauksena liedellä kuivuneet perunat imevät voita ja maitoa aktiivisemmin, ja perunamuusin koostumuksesta tulee pehmeää ja samettista.
Aiemmin kerroimme, miten perunapiirakkaa tehdään.
